工具/材料

金針菇200克，瘦肉150克，1勺豆醬，1勺耗油，1勺生抽，姜蓉、蒜米適量。

把金針菇清洗干凈。

把瘦肉切成片再剁成碎肉，加適量的鹽、姜蓉。【瘦肉不要剁得太碎】

加1勺豆醬，1勺生抽腌制幾分鐘。

把金針菇放置鍋里大火清蒸12分鐘左右。

把蒸好的金針菇拿出鍋來。

再開火下油，放蒜米進去爆香。

碎肉下鍋翻炒一下。

然后把金針菇的汁倒進去。

加1勺耗油，翻炒均勻煮沸一下熄火。

然后把碎肉調料澆到金針菇面上就可以了。