雞蛋的營養(yǎng)價值非常高，不僅可以健腦益智，而且可以防治動脈硬化，延緩衰老，雞蛋中含有人體幾乎所有需要的營養(yǎng)物質(zhì)，將雞蛋做成糖醋虎皮蛋，風(fēng)味獨特，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的糖醋虎皮蛋？希望能夠幫助到大家。

工具/材料

草雞蛋兩個，白砂糖適量，番茄醬適量，白醋適量，小蔥適量。

準(zhǔn)備兩個草雞蛋，放入鍋中煮熟，大約煮十分鐘左右。

將煮好的雞蛋，過涼水，去皮后，放入盤中備用。

炒鍋中放入適量油，油熱后，將煮好的雞蛋放入鍋中，煎至表面起皺皮，成虎皮狀，撈出瀝油。

鍋中留底油，油熱后，放入適量白砂糖。

再放入一勺番茄醬和白醋。

然后將雞蛋倒入鍋中，一起攪拌。

將做好的糖醋虎皮蛋，撈出放入盤中。

再準(zhǔn)備適量小蔥，切成碎末，撒在上面就可以吃了，酸甜可口，十分好吃。