工具/材料

干黃豆250g 水800g 鹵鹽 8g

取250g干黃豆，去除雜質(zhì)，再浸泡4--10小時(shí)，等待豆子變軟，留著備用

取800g水，和豆子一起放入豆?jié){機(jī)中，打好豆?jié){備用

接著將打好的豆?jié){用紗布濾出，擠出豆渣中的水分，將過濾出的豆?jié){上的泡沫除去

然后我們來制作鹽鹵，加入8g鹽鹵和適量水在碗中，攪拌均勻

下一步開始燒水，將豆?jié){倒入開水中，不斷攪拌，蓋上蓋子煮3--5分鐘，揭蓋除去豆皮，接著撇去泡沫，加入鹵水，繼續(xù)攪拌，直至有大塊豆花形成

豆花形成后蓋上蓋子3--10分鐘，接著將成型豆花舀出來，放入鋪有紗布的竹筐內(nèi)，濾水，然后將紗布翻上來，重物壓住直至成型，這樣豆腐就做好啦。