蒸菜不僅原汁原味，營(yíng)養(yǎng)成分不宜流失，而且口感也更為清淡，少油低鹽，非常健康。冬瓜是夏天很常見的蔬菜，經(jīng)常食用，有清熱解毒，祛濕解暑之功效。將冬瓜洗凈去皮后切成小塊后，放上少許肉末一起清蒸做成的蒸菜，不僅簡(jiǎn)單方便，口感也非常好，綿軟多汁，鮮香爽口。

工具/材料

冬瓜適量

肉糜50g

料酒1小勺

生姜粉1小勺

食用油少許

鹽1小勺

蠔油1小勺

香蔥適量

肉糜放入碗中，依次加入1小勺料酒和生姜粉，攪拌均勻。

冬瓜清洗干凈后去皮，然后再切成小塊。

把冬瓜塊擺放在盤中，均勻地撒上1小勺鹽。

然后放入蒸鍋，水開后轉(zhuǎn)中火5分鐘左右。

炒鍋中放入少許食用油，油溫?zé)釙r(shí)倒入肉糜。

炒至變色后加入1小勺蠔油，然后炒勻。

將炒制好的肉糜連帶汁水一起倒在冬瓜塊上，繼續(xù)蒸制2分鐘左右。

把盤子小心地端出，然后撒上一些蔥花就可以上桌開吃了。