番薯好吃飽腹感強，爆炒番薯葉也很好吃，而且富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，那今天我就來教教大家如何炒出好吃的番薯葉！

工具/材料

番薯葉蔥姜蒜辣椒鹽

將番薯葉去掉老葉、爛葉，洗凈后瀝干水分，番薯葉要多洗幾遍，不然會有泥沙，然后放在籃子里備用。

準備配料，將大蒜扒皮切片，姜切絲，辣椒切段備用，再切一些蔥白。

起一口鍋燒油，油熱后倒入辣椒、蔥白、姜、蒜炒香，然后倒入番薯葉。

開大火不斷翻炒，等番薯葉炒軟了這就是熟了，放上一點鹽翻炒均勻就可以出鍋了！