香辣小魚干，是一道非常濃香好吃的家常小菜，做法簡(jiǎn)單，下面小編把它的做法分享給大家參考。

工具/材料

小魚干100克，剁椒適量，蒜米適量，1勺生抽。

小魚干放到水里泡十幾分鐘，剁椒、蒜米準(zhǔn)備好。

熱鍋下油，油量要比平常炒菜多點(diǎn)，然后把小魚放進(jìn)去，用小火烘煎。

烘到小魚金黃色，加蒜米進(jìn)去。

再加1勺剁椒、1勺生抽翻炒均勻。

蓋上蓋子小火燜1分鐘左右，熄火。香噴噴的香辣小干魚就做好了。