煎魚很多人都喜歡吃，煎熟的魚肉，肉質(zhì)很結(jié)實，比清蒸的好吃很多，偶爾吃一次，真的回味無窮。一起來看看香煎魚塊的家常做法。

工具/材料

魚塊、香菜、姜、蒜頭、花生油、鹽、蠔油

把食材準(zhǔn)備好，魚塊適量，香菜兩根。魚塊買的是草魚的魚腩部分，這個位置的魚刺少，魚骨都比較大根，沒有小魚刺。

魚塊去掉魚鱗，清洗干凈，瀝干水分，備用。

姜和蒜頭一起剁碎，備用。

把姜蒜一起放入魚塊上，加入少許花生油、耗油、鹽，攪拌均勻，腌制半小時，讓魚塊入味。

煎魚要用平底鍋哦，熱鍋下油，放入姜末煸香，然后倒入腌制好的魚塊，小火慢慢煎。

先把魚塊的水分給烘干，然后把魚塊煎熟，大概需要半小時。

魚塊煎熟后，裝碟子上，再放上幾根香菜，美味的香煎魚塊就做好了。