小制作還是吮指雞或者是吮指蝦。我們首先要做的就是準備材料。我們就以吮指蝦為例好了。我們需要先準備去了蝦線的蝦、切成絲的蔥姜等。

準備好材料之后，我們在鍋內(nèi)放少許油，等到油燒熱之后，把去了蝦線的蝦放入油鍋之內(nèi)。等到蝦煎至變色之后盛出。

然后我們把準備好的蔥絲和姜絲，放入鍋內(nèi)爆香。

蔥絲和姜絲爆香之后，我們加入煎好的蝦，再放入一些料酒，醋等佐料。翻炒一會兒等到湯汁變稠就可以出鍋了。