豆芽炒餅是一款最家常的飯，既有菜也有飯，且清清爽爽的很是好吃。來吧各位，告訴你豆芽炒餅的家常做法，趕緊學習起來吧！

有專門賣餅絲的，但如果你家里有現(xiàn)成的小薄餅的話，自己動手切成餅絲也是很好的。注意餅絲不要太寬，所謂絲嘛，比土豆絲稍加寬一點點就好了，不然影響口感。

豆芽買回來之后一定要用清水浸泡一個小時，浸泡之后用開水燙一下，然后擠干水分待用。大家還要記住哈，豆芽炒餅用到的是綠豆芽不是黃豆芽。

鍋里面加入食用油，用蔥姜爆鍋，然后下入豆芽，然后切一個紅椒與青椒進去一同翻炒，當然這個隨你自己，不喜歡的話就不妨，因為豆芽燙過所以稍微翻炒就行。

這個時候?qū)灲z放進去，然后根據(jù)口味加上用生抽和耗油以及細鹽和清水調(diào)成的汁，翻炒一下就可以出鍋了。