欖角有著獨特的香味，營養(yǎng)豐富，是一道健康食材，用它來下白粥最開胃的了，今天用欖角搭配肉丁爆炒，炒出來的成品味道非常棒，下面分享它的做法給大家看看。

工具/材料

欖角100克，瘦肉100克，嫩姜、蒜米、小米辣適量，生抽、料酒適量。

欖角、蒜米、嫩姜、小米辣準(zhǔn)備好。

瘦肉切成小丁，加適量的鹽、生抽、料酒腌制幾分鐘。

開火下油，放蒜、姜片、小米辣進去加適量的鹽翻炒一下，然后下小半勺生抽進去。

翻炒入味，再加肉丁進去。

爆炒1分鐘左右。

放欖角進去翻炒一下。

然后灑點水花進去，蓋上蓋子小火焗1分鐘左右。

打開蓋子翻炒一下就可以了。