絲瓜味道清甜柔滑，非常受人們喜愛，用絲瓜搭配隔板肉炒【隔板肉是指豬排骨削下來的那片肉】，炒出來的成品味道非常清甜美味好吃，下面小編把它的做法分享給大家參考。

工具/材料

絲瓜1個，隔板肉200克，姜蓉、蒜米適量、1勺生抽、1勺料酒。

首先把絲瓜去皮，然后切成棱角小塊。

隔板肉切成粗絲，加適量的鹽、姜蓉、1勺生抽、1勺料酒腌制幾分鐘。

熱鍋下油，放蒜米進去爆香。

絲瓜下鍋，加適量的鹽翻炒至變色。

灑少量的水進去，蓋上蓋子焗3分鐘左右，鏟上碟子。

再開火下油，放蒜米爆香，肉絲下鍋，大火翻炒3分鐘左右，熄火。

然后把肉絲鏟鋪在絲瓜面上就可以了。