紅燒排骨鱔魚是一道大家經(jīng)常吃到的家常菜。那么如何做這道紅燒排骨鱔魚才好吃呢？今天小編就和大家分享一下我的經(jīng)驗，希望能夠幫助到大家，如果大家喜歡小編的文章，記得給小編點贊哦！

工具/材料

食材：鱔魚，排骨，生姜，八角，干辣椒，大蒜，辣椒醬，生抽，料酒，香蔥。

首先將買回來的鱔魚清理好，切成長度均勻的段，如下圖所示。小貼士：關(guān)于鱔魚的選擇，小編建議大家選擇越大條的鱔魚越好。

然后鍋中放入適量的食用油，待油冒煙，倒入鱔魚煎至兩面金黃，撈出控油備用，如下圖所示。

接著把排骨倒入鍋中翻炒兩分鐘，加入適量的生姜、八角、干辣椒和大蒜，翻炒三分鐘，如下圖所示。

然后往鍋中加入一勺的辣椒醬，如下圖所示。

接著往鍋中加入一勺的生抽，如下圖所示。

然后往鍋中加入適量的料酒，如下圖所示。

接著往鍋中加入一大碗的清水并把鱔魚倒進(jìn)去，如下圖所示。

然后往鍋中加入適量的鹽巴和味精，開小火煮十分鐘，如下圖所示。

等到鍋中的水份煮的差不多了，撒上蔥段就可以出鍋了。

一道美味可口的紅燒排骨鱔魚就做好了，希望大家能夠喜歡。