陜北洋芋擦擦是當(dāng)?shù)匾坏雷钇胀ǖ氖澄?，主要原料就是土豆，做法也是超級簡單，今天教大家自己在家里做洋芋擦擦，一起來看一下吧?/p>

土豆去皮，然后用刨絲器刨成絲，不要選擇那種很細的模具，用中號粗的模具比較好。

土豆絲刨好之后放進盆子里，加上一把面粉不斷的搖晃盆子，讓土豆絲均勻的包裹在面粉里，如果面粉少了，可以再加上一些，讓每條土豆絲都要被面粉包裹。

蒸鍋里加上一些清水，放上蒸格，再鋪上一層屜布，將土豆絲全部放進去，蓋上蓋子蒸熟。

鍋里放油燒熱，加上蔥花炒香然后把晾好的土豆絲放進去翻炒幾下，喜歡吃辣椒的放進去一些青椒絲就可以出鍋了。