工具/材料

大頭魚肉300克，雞蛋1個，姜蓉適量，生抽2勺。料酒1勺。

把魚肉剁成魚末。

加適量的鹽，姜蓉。

2勺生抽、1勺料酒。

加1個雞蛋攪拌均勻。

然后用勺子順著一個方向攪10分鐘左右，攪到魚肉出膠很粘為止。

開火下油。

用勺子把適量的魚膠裝到鍋里。

用小火慢慢煎，煎得3分鐘左右把魚餅翻轉(zhuǎn)。

然后每隔一分鐘翻轉(zhuǎn)一次，連續(xù)翻轉(zhuǎn)5次左右，把魚餅煎得金黃色就可以了。