豆腐燜魚頭，是一道美味的家常菜，豆腐搭配魚頭，兩者互相吸味，燜出來的成品美味好吃，下面分享它的做法給大家看看。

工具/材料

河魚頭1個，水豆腐2磚，姜絲適量，生抽1勺，料酒1勺。

首先把河魚頭清洗干凈，然后斬成一塊塊。

水豆腐切片，姜絲準備好。

開火下油，把豆腐擺到鍋里用小火煎，煎至兩面金黃色鏟上碟子。

再開火下油，放姜絲進去爆出味來，然后把姜絲撈上來。

再把魚頭放進去煎。

煎至有點焦黃色下一碗水，再把炸過的姜絲放進去，加1勺生抽。

1勺料酒蓋上蓋子大火煮沸轉(zhuǎn)小火燜。

燜到水份差不多干完就可以了。