水豆腐含有多種人體需要的營養(yǎng)成分，且嫩滑可口非常好吃。今天教大家一道外酥里嫩的水豆腐做法，喜歡吃的親們看過來吧。

把水豆腐用刀切成小方塊，或者是長方形的塊都可以，不用焯水的，要的就是豆腐的那種嫩滑。切點蔥花生姜絲，喜歡吃蒜苗的切點蒜苗待用。

鍋里倒油，燒熱之后把豆腐一塊塊放進去煎，要用小火防止糊了，剛開始不要翻動豆腐，以免豆腐被煎碎。一面煎好之后，豆腐翻過來煎另一面。

碗里加一些生抽、蠔油、食鹽、白糖調(diào)和均勻待用。喜歡吃辣的可以再加上點辣椒油。

鍋里的豆腐兩面金黃的時候，撒一些蔥花和姜絲進去，然后把剛剛調(diào)好的汁澆進去翻幾下，然后放上蒜苗或者香菜末都可以。