四喜丸子

年夜飯，端上一盤四喜丸子，顏色鮮艷，看著就喜慶，而且丸子個大，圓潤，象征著合家團(tuán)團(tuán)圓圓，幸福美滿。那酥軟的肉質(zhì)，入口即化，最適合老人和小孩子吃。

烹大蝦

烹大蝦時，如果再放入番茄醬，顏色相當(dāng)誘人，海鮮在除夕餐桌上是必不可少的，大蝦肉多又沒刺，營養(yǎng)豐富，而且味道咸中帶甜，小孩子們都會搶著吃，孩子們吃著熱鬧，老人看了也開心。

紅燒魚

魚也是年夜飯中必有的一道菜，雖然做法多種多樣，但紅燒魚的顏色是最漂亮的，象征著年年有余，日子過得紅紅火火，生活越來越好。

餃子

中國人遇到年節(jié)，就愛吃餃子，除夕這天的年夜飯，更不少不了餃子，可以吃肉餡的、素餡的，吃完各種菜品，端上來一盤熱氣騰騰的餃子，更增添了節(jié)日的氣氛。