青占魚是一種海魚，一起來看看紅燒青占魚的家常做法。

青占魚清洗干凈，去掉內(nèi)臟，瀝干水分，備用。或者用廚房紙擦掉水分。

準(zhǔn)備好適量的姜蒜，姜切成姜片，蒜頭切碎。

熱鍋下油，放入姜蒜煸香，然后再把青占魚放入鍋中，加入適量的豆瓣醬，煎幾分鐘。

然后倒入適量的開水，開水要把青占魚給淹沒，撒入少許的鹽、白砂糖、老抽，大火燉。

燉到快收汁的時候，即可關(guān)火，撒上蔥花，美味的紅燒青占魚就做好了。