工具/材料

土豆適量，椒鹽適量，孜然粉適量，辣椒粉適量。

將土豆用清水洗凈，用削皮刀削去外皮。

用擦板擦成薄片。用刀切的效果沒有擦板擦的效果好，薄一點(diǎn)兒會(huì)更加酥脆好吃。

用冷水洗去淀粉，鍋中燒開水，焯水。

焯水后，撈出過涼水，控干水分?？梢詫⑼炼蛊旁隗苫h上面，讓水分瀝干。

鍋中燒油，油溫五成熱，放入土豆片兒小火慢炸。

炸至金黃酥脆，撈出，注意把握一下火候。

撈出裝盤后，撒上孜然粉，辣椒粉，椒鹽，就可以吃了，香酥可口，小孩子特別喜歡。