日式生魚片的一種做法：

材料：新鮮的金槍魚、三文魚、加吉魚、北極貝等各種魚肉適量，白蘿卜絲適量、羅勒少許、黃瓜片、檸檬片各少許、蘇子葉適量、芥末適量、日式醬油2大勺

做法：

將白蘿卜絲放在碟子底部，再墊上蘇子葉。將魚肉洗凈后切成薄片依次擺放在蘇子葉上。
生魚片上放上羅勒、蘇子葉、檸檬片、黃瓜片加以點綴。食用時將日式醬油裝在小碟里，擠入適量芥末蘸食即可。

日式生魚片的第二種做法：

材料：挪威三文魚凈肉300克、生姜2片、日式姜2塊、紫蘇葉或生菜葉、黃瓜花、番芫荽、日本綠芥末膏、日本濃口醬油適量

做法：

將三文魚肉切成厚約3mm的片，呈扇形疊擺在鋪有紫蘇葉的盤中;生姜切細末、日式姜切成片狀浸泡在冰水中備用。
然后把切好的姜末撒在盤中生魚片上，在魚片旁擺上瀝水后的姜片，并用黃瓜花、番芫荽稍加點綴。
將日本綠芥末膏擠在一個碟子內(nèi)，再把日本濃口醬油裝入另一個味碟內(nèi)，按口味蘸料即成。