秋天是吃大閘蟹最好的季節(jié)。下面，我們來看看如何蒸大閘蟹吧。

挑選大閘蟹

秋天的大閘蟹大多比較肥，蟹肉比較多。如果你喜歡吃蟹肉的話，就挑選雄性大閘蟹，喜歡吃蟹黃就選擇雌性大閘蟹。

清洗干凈

把買回家的大閘蟹放在清水中浸泡一會兒，讓大閘蟹吐出沙子，然后再用刷子刷洗大閘蟹的背殼、腹部和腳部。

清蒸大閘蟹

再把大閘蟹放在蒸鍋里面清蒸，一般20分鐘左右就可以蒸熟了，期間要給大閘蟹翻身一下。

醬料

等大閘蟹蒸好之后，再粘醬料食用。醬料主要是生姜、大蒜、食醋、蔥段等等。