油炸糕軟糯香甜，非常的好吃，但油炸糕的面怎么和，卻是有一點(diǎn)小技巧的，下面小編就給大家介紹和油炸糕面的方法。

把加工好的糕面放盆里，再備一碗涼水。

給糕面上撒水，用筷子慢慢攪拌糕面使高面成面疙瘩，用雙手把面疙瘩輕輕的搓成小的面疙瘩碎粒。

把搓好的糕面碎粒，放入鋪有籠布的蒸籠上，大火隔水蒸上20分鐘蒸熟。

然后把蒸熟的糕面倒入盆里，蘸涼水和勻成面團(tuán)，這樣糕面就和好了。