荷包蛋制作方法主要有兩種，煎和煮。下面小編就把煎和煮荷包蛋的簡(jiǎn)單方法分享給大家。

工具/材料

不粘鍋，雞蛋，植物油等等

煎荷包蛋

雞蛋用清水沖洗干凈外殼擦干水分備用。

不粘鍋燒熱，一定要受熱均勻，加入適量的植物油。

直接把雞蛋打入鍋中，小火慢慢煎制先不要著急翻動(dòng)，等蛋清稍微凝固后用木鏟貼著鍋底把雞蛋轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)。

翻面煎制另一面，為了不把蛋黃鏟破同樣不要急于翻動(dòng)，小火先煎一會(huì)兒。

如果想要荷包蛋快一點(diǎn)煎熟，把雞蛋打入鍋中稍微定型后用鏟子輕輕把蛋黃攪散中火煎制兩面金黃即可。

如果想吃溏心荷包蛋，減少煎制的時(shí)間即可。

裝盤，成品！

煮荷包蛋

將一個(gè)小鍋內(nèi)加入水，倒入一點(diǎn)點(diǎn)白醋，當(dāng)水要開時(shí)把火調(diào)小，不讓水沸騰，將雞蛋打入。

水開后再加一點(diǎn)涼水，再開再加一次水，煮至蛋清凝固，老嫩可根據(jù)自己的口感，喜歡吃溏心早點(diǎn)撈出，喜歡吃老一點(diǎn)就晚點(diǎn)撈出，但是煮的時(shí)間也不應(yīng)過(guò)長(zhǎng)，不能超過(guò)5分鐘。

還可以放入一些紅糖水、枸杞等。