豬血含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力，提供身體所需的微量元素，補(bǔ)血養(yǎng)顏等功效，把豬血蒸成羹食用，口感細(xì)膩，味道鮮美，而且非常的有營(yíng)養(yǎng)，下面介紹一下蒸豬血羹的做法。

工具/材料

新鮮豬血 500ml ，水500 ml。

蔥，姜，鹽，味精，五香粉，色拉油。

把豬血倒入碗中，兌入1:1的水，攪拌均勻。

切少許蔥，姜，備用。

在豬血里放入五香粉，鹽，味精，再放入切好的蔥，姜，拌和均勻。

最后放入一匙兒色拉油，略攪拌一下。

然后把豬血放入鍋中蒸（冷水或者水開(kāi)時(shí)候再放均可），大概蒸八，九分鐘的時(shí)間。

在蒸的過(guò)程中，要經(jīng)常開(kāi)蓋放氣，并用匙兒在凝固的豬血上插一下，把下面未凝固的豬血流露出來(lái)，避免‘夾生’。

豬血蒸出來(lái)的羹，越嫩越好吃，不要蒸老，所以要經(jīng)常用匙兒試探著在凝固的豬血上插一插，豬血完全凝固后（沒(méi)有生的豬血），立即關(guān)火。