工具/材料

鍋鏟一對

千張3張

油15g

醬油5g

料酒10g

味精2g

千張沖洗外，切成條狀約0.5公分，一根根。

肉洗下，切成片狀，取50g就夠了。

開火，鍋里放入油、姜，燒的油有點熱了，倒入肉炒一下。

肉炒熟后，加入醬油調(diào)下色和味。

倒入切好的千張。

用大火翻炒一下。

加入料酒煮干為止。

加入適量開水，煮2分鐘為止。

關(guān)火，加入味精炒一下。

直到炒均勻盛起來。

特別提示

千張混入后，不要炒太久，因為千張本身就熟的。