葫蘆瓜營養(yǎng)豐富，口感脆嫩，搭配秀珍菇一起炒制，鮮香味美，清新爽口。
葫蘆瓜中含有豐富的維生素C和胡蘿卜素，經(jīng)常食用，能提高人體的抗病毒能力，減少癌細胞的形成，有防癌抗癌的功效。

工具/材料

葫蘆瓜1個

秀珍菇150g

食用油1小勺

鹽1小勺

葫蘆瓜清洗干凈后，切去兩頭，然后對半剖開。

去掉其中的瓜瓤后切成薄片。

秀珍菇撕成小片，清洗干凈，瀝干水分放入碗中待用。這里的秀珍菇可以換成你所喜歡的其他菌菇。

油鍋燒熱后，把秀珍菇放入大火翻炒。

炒至有少許汁水滲出時，放入切成薄片的葫蘆瓜。

繼續(xù)大火翻炒，當葫蘆瓜變軟時，加入1小勺鹽調(diào)味。

快速炒勻就可以出鍋裝盤了。