燙面大蒸餃是一道特色面食，搭配上自己喜歡的餡料包成大餃子蒸制而成。其營養(yǎng)豐富、味道鮮美、制作簡單。下面我就把燙面大蒸餃的做法分享給大家，希望大家喜歡。

工具/材料

面粉，沸水，韭菜，雞蛋，木耳，花生油，鹽等第等

取適量的面粉放入容器中倒入三分之二開水攪拌均勻，再倒入三分之一涼水同樣攪拌均勻，待不燙手時和成表面光滑的面團放置醒面30分鐘

韭菜、水發(fā)木耳適量擇洗干凈分別切成末，雞蛋四個打入碗中攪成蛋液，熱鍋加油倒入蛋液炒成香，放涼后加入韭菜末、木耳末、金鉤海米和適量的花生油、鹽、味極鮮醬油、香油攪拌均勻

案板鋪撒干面粉把醒好的面團搓成長條揪成大小均勻的小面團按扁后搟成圓形面皮，放入足量的餡料對折后捏緊即可。切記燙面醒好后不要再揉搓。

蒸鍋中加入足量的清水把包好的大蒸餃放在蒸簾上開始蒸制，鍋開上蒸汽后13分鐘關(guān)火立即出鍋

開始享用美味佳肴吧！