抗癌。在紅薯中有一種叫糖脂的成份，能抑制癌細胞生長，所以紅薯在能夠抗癌的蔬菜中抗癌能力排行第一。

益于心臟。紅薯中含有很多維生素C、維生素A和葉酸，這幾種營養(yǎng)成份都有益于心臟血液的循環(huán)，防止心腦血管疾病。

防止便秘。紅薯中含有大量纖維素，能夠有效的促進腸道的蠕動，對于治療便秘有非常顯著的效果。

有助減肥。紅薯屬于低GI的食物，它的飽腹感很強，而且不會像大米一樣升糖很快，有助于血糖的平衡，從而幫助我們控制食欲，改善體重。