每次想吃燒餅就去外面小攤上買(mǎi)兩個(gè)，酥脆的感覺(jué)特別好吃，今天小編自己在家試著做了一下，特別成功，下面就分享給大家。

工具/材料

面粉、食用油、鹽

盆里放入面粉和一勺鹽，用溫水一邊倒一邊攪拌成絮狀，用手活至面團(tuán)光滑，醒發(fā)15分鐘。

拿一個(gè)小碗，放入少量面粉，鍋里熱油，燒開(kāi)澆到面粉碗里，攪拌均勻，制成油酥，晾涼備用。

把醒好的面放到案板上再次揉搓，搟成圓餅狀，在上面均勻地抹上油酥和鹽。

抹好以后從圓餅的一端向另一端卷起來(lái)，卷的時(shí)候一邊拽一邊卷，一定要卷的緊實(shí)一點(diǎn)。

把卷好的圓餅用刀分成大小均勻的劑子。

分好以后，用手把兩邊的口收緊，摁成圓餅狀，醒發(fā)5分鐘。

電餅鐺預(yù)熱刷油，用搟面杖檊一下餅胚，放到電餅鐺上。

燜五分鐘翻另一面，直到兩面金黃就可以了。