生菜球大多人都會選擇生吃，其實生菜球炒著吃味道也不錯，家里正好還有豆腐，今天小編就用姜末豆腐炒生菜球，炒出來的菜姜香味濃郁特別好吃，下面我把做法分享給大家，喜歡的可以看看。

工具/材料

一個生菜球，適量豆腐、蔥、姜、辣椒、食鹽、香菜、生抽

取一個新鮮的生菜球，扒掉外面的兩個葉子，用刀切掉根，把生菜球里面的葉子摘下來，用清水把生菜球葉子洗凈，用手大概撕一下葉子就可以了。

取適量新鮮的蔥，摘掉蔥根和黃葉，用清水把蔥洗凈，然后把蔥切成蔥花待用，香菜摘洗干凈，切好待用。

取適量干紅辣椒，用清水把辣椒洗凈切絲待用。喜歡吃辣椒的可以多備一些，不喜歡的可以忽略。

取適量新鮮的生姜，用清水把姜洗凈，用刮刀去皮把姜切成姜末待用。用量根據(jù)自己喜好定。

取適量新鮮的豆腐，把豆腐切成如圖所示的豆腐塊，然后炒鍋放油，把豆腐用油煎至金黃，出鍋前放入備好的姜末翻炒均勻，姜末豆腐炒好后盛入盤中待用。

另起炒鍋，放入少許油，油熱后放入蔥花辣椒熗鍋，炒出香味后加入備好的生菜球葉子，用鏟子翻炒均勻。

然后加入煎好的姜末豆腐，繼續(xù)翻炒均勻，因為生菜本來可以生吃，豆腐已煎好，所以稍微翻炒后，就可以加入適量生抽和食鹽。

如圖所示加入生抽食鹽后，翻炒均勻就可以出鍋入盤，這樣姜末豆腐炒生菜球就做好了，豆腐鮮香，生菜清脆爽口特別好吃。