糙米，是稻谷去掉外皮后的穎果，它的口感比較粗糙，因此煮糙米時需要的時間也比較久，與一般的白米相比糙米有更多的維他命和礦物質(zhì)。

而且糙米還具有大量人體所需的氨基酸，其中糙米里鈣和鐵的含量更是高出普通白米的兩倍，根據(jù)研究發(fā)現(xiàn)多吃糙米能增強人體的免疫力。

另外，還能在一定程度上幫助人體血液的循環(huán)，從而預(yù)防一些心血管疾病，同時糙米還可以調(diào)節(jié)人體一些煩躁沮喪等負(fù)面的情緒，使人情緒高漲。

因為糙米的口感不是很好，所以在蒸糙米時可以加一些糯米一起蒸，這樣會讓糙米更容易咽下。

或者將糙米在鍋中翻炒成金黃色后用來泡茶喝，而這鍋一定要是沒沾過油的鍋，將糙米炒成金黃色后用水浸泡一會，再瀝干就行了。