取適量的瘦肉，量的話要看自己能吃多少來決定，把瘦肉洗干凈，剁碎，加上一點鹽，淀粉揉搓，攪拌均勻。

拿出我們的瓦罐，根據(jù)自己要做的瓦罐湯選擇不同的食材，如果是雞蛋肉餅的話，我們就放入一個雞蛋，雞蛋不要攪碎，直接放進(jìn)我們的瓦罐，然后把肉放在上面。

如果我們做的是香菇湯的話就加入生姜，香菇，黃花等材料進(jìn)去，然后倒入適當(dāng)?shù)臎鏊?，再放入我們的瘦肉?/p>

放入涼水以后把我們的蓋子蓋上，放入我們的蒸鍋，待食料全部蒸好以后就可以出鍋啦！