工具/材料

草頭、鹽、糖、生抽、高粱酒

首先取草頭頂部的三篇葉子。

之后把葉子洗凈瀝干。

之后熱鍋入油，把油燒熱后放置一旁待用。

之后另起油鍋至八成熱，加鹽。

之后下入草頭迅速劃散。

接著加入糖和生抽，炒勻之后加高粱酒。

然后淋入備用的溫油，拌勻就完成啦。

特別提示

草頭要選擇第二道的，這樣炒出來不會太水。選擇開口大的平底鍋可以快速劃散，先下油再下鹽這樣可以讓整道菜的味道快速的融合。最后加溫油可以讓草頭更好的被油包裹住有更好的口感。