黃蜂魚，也叫鋼針魚，每個(gè)地方的叫法不同。一起來看看黃蜂魚鋼針魚的做法。

首先把黃蜂魚處理干凈，瀝干水分，放入少許料酒，腌制一會(huì)。

準(zhǔn)備好少許的姜蔥蒜辣椒，被配料都剁碎，備用。

熱鍋下油，放入姜蒜辣椒煸香，然后放入黃蜂魚小火煎幾分鐘，兩面都煎一下。

最后加入少許清水，蓋上鍋蓋燜10分鐘，燜熟后撒上鹽和香蔥，一碟香噴噴的燜黃蜂魚鋼針魚就做好了。