先把鵪鶉蛋煮熟，可以加一點鹽水，這樣更入味。

將蝦肉和香菇剁碎，然后混到一起。

把鵪鶉蛋剝殼，放入碗中備用。

把肉泥捏成小團，然后把鵪鶉蛋放在肉泥上。

最后把云吞皮放在鵪鶉蛋上，用小火蒸上個把小時，就可以上桌了。