工具/材料

雞蛋 3個、糖粉 80克（30克用于蛋液；50克用于打奶油）、牛奶 260克、低筋面粉 120克、抹茶粉 10克、黃油 25克、淡奶油 400克、蜜豆 適量

碗中放入雞蛋3個、糖粉30克、牛奶260克拌勻。

篩入低筋面粉120克、抹茶粉10克拌勻。

加入黃油25克，拌勻后將蛋液過篩；過篩后冷藏1小時。

將適量蛋液倒入平底鍋中，用小火攤成薄餅。

打奶油：在碗中倒入淡奶油400克，糖粉50克，用打蛋器將奶油打發(fā)備用。

包毛巾卷：將煎好的薄餅好看的那一面放在下面，三個疊放在一起；在薄餅上涂上一層奶油，放上蜜紅豆；然后慢慢的將薄餅裹起來，裹成一個毛巾卷樣式。

裹好的毛巾卷可以用保鮮膜包起來，防止變形。要吃的時候，將其從保鮮膜中取出，撒上一層抹茶粉，切成塊即可食用。