南瓜餅制作需要準備南瓜、電飯煲、面粉、食用油、炒鍋。南瓜選用成熟飽滿的為宜。首先，我們將南瓜洗凈，去皮去瓢，切成小塊。

接著，放入電飯煲中隔水蒸熟，有筷子戳一下南瓜是否熟透。

蒸熟后取出，南瓜用勺子捻成南瓜泥。

加入面粉（加入的面粉使面團不沾手為宜，不用另加水），搓揉成團，然后加一小勺食用油，揉均勻后蓋上保鮮膜放在一旁醒發(fā)15分鐘。

取雞蛋大小的面團搓揉成團后按扁，做成小圓餅。

鍋中放少許油，燒熱后將南瓜餅放入，炸至兩面金黃即可。這樣，南瓜餅就做好了。