狼牙土豆是四川樂(lè)山的一種地方風(fēng)味小吃，在樂(lè)山可比麥當(dāng)勞的薯?xiàng)l暢銷，多在街頭巷尾擺攤設(shè)點(diǎn)，現(xiàn)炸現(xiàn)賣，在樂(lè)山是家喻戶曉的飯后小食。現(xiàn)在就來(lái)教大家做這一道小食。

工具/材料

狼牙土豆、香菜、蔥、蒜泥、辣椒面、鹽、胡椒粉、花椒粉、醋、生抽

準(zhǔn)備好材料，先撒入適量鹽、辣椒面、胡椒粉和花椒粉在碗里，攪拌均勻。

接著，在鍋里熱好油，將狼牙土豆倒進(jìn)去煎炸，最好蓋上蓋子燜一會(huì)，這樣土豆會(huì)更軟。

待土豆煎好后撈出，放入一個(gè)稍微大點(diǎn)的碗里，方便攪拌。

現(xiàn)在，將剛才拌好的調(diào)料倒入土豆碗中，用筷子將調(diào)料與土豆進(jìn)行攪拌，讓每一個(gè)土豆都與調(diào)料充分混合。

接下來(lái)，再往碗里加入蒜末、香菜、醋和生抽，繼續(xù)攪拌。

這樣，一道好吃的狼牙土豆就完成了。