工具/材料

小米100克，雞蛋1個，面粉30克，白糖適量。

把小米泡一個晚上。

撈上來放置打漿機加2小勺水打成漿。

倒到盤里，加30克面粉打1個雞蛋進去，加適量的白糖。

攪拌到?jīng)]有面粉的顆粒為止。

開火下油。

把適量的漿糊倒到鍋里，然后輕輕搖動平底鍋，不給粘鍋。【漿糊盡量倒少點，分幾次把漿糊煎，這樣煎出來的餅又薄又脆】

小火煎2分鐘左右，把餅翻轉(zhuǎn)再煎，煎至兩面金黃色就可以了。

香噴噴的脆香小米餅就做好了。