工具/材料

木薯淀粉200克

水200克

紅糖60克

黑糖50克

淡奶油100克

奶油奶酪20克

白砂糖10克

牛奶，鹽若干

紅糖和水倒入鍋中煮開(kāi)，倒入木薯淀粉攪拌揉成團(tuán)狀。

搟平面團(tuán)后先切成條，再切成顆粒，然后搓圓成珍珠裝，撒上粉防粘連。

水開(kāi)后煮珍珠，15分鐘后撈出過(guò)涼水待用。

黑糖和清水煮沸，倒入煮好的珍珠，小火煮至湯汁粘稠。

奶油奶酪軟化后加入糖攪拌打順滑，加入淡奶油和適量鹽，用攪拌機(jī)打發(fā)至不流動(dòng)。

煮好的黑糖珍珠倒入杯中，在杯子的四周掛上糖漿，再倒入三分之二牛奶。

最后擠上芝士奶蓋就完成啦！