醬牛肉好不好做，答案是肯定是好做。但是懶人一定做不好醬牛肉，因為在簡單的菜肴也要用心去做。今天分享的醬牛肉，唯美多汁、肉質嚼勁，在這里就不多了牛肉的營養(yǎng)價值大家都知道。下面說下主要的食材（牛腱子、蔥姜蒜、料酒、生抽、甜面醬、豆腐乳、八角、桂皮、香葉、花椒、洋蔥、）

牛腱子泡清水，時間不少于三小時（我通常泡一下午），中間換幾次水。洗凈血水，加生抽，蓋上保鮮膜或者蓋子放進冰箱冷藏一夜。

冰箱取出牛腱子，在鍋中倒入水、生抽和牛腱子大火煮開。

加入蔥姜等調料，一湯勺甜面醬和豆腐乳（注意本配方不加糖，是因為甜面醬本身甜度已夠），鍋開后嘗一下湯的咸淡，再根據(jù)自己的口味加鹽。

轉為小火，慢慢的咕嘟咕嘟牛肉就好，一定要用小火慢燉2小時左右。

當你用筷子插進去的時候說明已經熟了，有些朋友為了追求熟煮的時間太長了，那樣做牛肉也就老了影響口感。

特別提示

關火，自然放涼就可以享用了。