未開封的醪糟放冰箱可以存放60天左右。不過需要注意的是，若是已開封后的醪糟則最好在3-5天內(nèi)飲用完，這樣是為了避免空氣中細菌跟微生物的侵入，引起米酒水的變質(zhì)跟酒精的升溫。

醪糟保存

醪糟不能在常溫下留存太久，這是由于原生態(tài)醪糟留久會持續(xù)發(fā)酵，即是酒精度數(shù)會升高，變得越來越烈。

醪糟可以真空包裝保存，由于沒有受到高溫的作用，在口味和色澤上都能很好的保留新鮮醪糟的特點。

醪糟呈粘稠狀，可以采用充氣包裝，只要沖入的氣體就能阻止甜酒曲的繼續(xù)發(fā)酵了。