葵花籽油是可以用來(lái)油炸東西，但是不建議用葵花籽油油炸東西，因?yàn)榭ㄗ延褪菍儆诓俗延?，其不飽和脂肪酸的含量比?dòng)物油、花生油、大豆油都要低，是最不合適用來(lái)油炸食物的。

葵花籽油

從葵花籽中提取的油類稱葵花籽油，油色金黃、清明透亮，有些令人喜食的清香味，是歐洲人、俄羅斯人的主要食用油。

葵花子油質(zhì)地純正，清亮透明，芳香可口，由于它含有豐富的亞油酸和豐富的維護(hù)人體健康的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以國(guó)外被譽(yù)為“保健佳品”、“高級(jí)營(yíng)養(yǎng)油”或“健康油”等。

葵花籽油含有甾醇、維生素、亞油酸等多種對(duì)人類有益的物質(zhì)，其中天然維生素E含量在所有主要植物油中含量最高，而亞油酸含量可達(dá)70%左右。