在體育鍛煉中，消耗的能量主要來自于葡萄糖，雖然當(dāng)葡萄糖不足時(shí)，油脂和蛋白質(zhì)也會(huì)氧化分解釋放少量能量，供人體利用，但是在體育鍛煉中，消耗的能量主要還是來自于葡萄糖。

葡萄糖

葡萄糖是有機(jī)化合物，是自然界分布最廣且最為重要的一種單糖，是一種多羥基醛，有甜味但甜味不如蔗糖。

葡萄糖在生物學(xué)領(lǐng)域具有重要地位，是活細(xì)胞的能量來源和新陳代謝中間產(chǎn)物，即生物的主要供能物質(zhì)。

葡萄糖可以淀粉為原料，經(jīng)鹽酸或稀硫酸水解制得，也可以淀粉為原料在淀粉糖化酶的作用下而制得。