青瓜指的是黃瓜。黃瓜，葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。別名有：胡瓜、刺瓜、青瓜之稱。中國各地普遍栽培，且許多地區(qū)均有溫室或塑料大棚栽培?，F(xiàn)廣泛種植于溫帶和熱帶地區(qū)。黃瓜為中國各地夏季主要菜蔬之一。

青瓜

青瓜，莖、枝伸長，有棱溝，被白色的糙硬毛。卷須細。葉柄稍粗糙，有糙硬毛。葉片寬卵狀心形，膜質，裂片三角形，有齒。

雌雄同株。雄花：常數(shù)朵在葉腋簇生?；ü＠w細，被微柔毛?；ü邳S白色，花冠裂片長圓狀披針形。

雌花：單生或稀簇生?；ü４謮眩蝗崦?。子房粗糙。果實長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙?；ü谙募尽?/p>