很多人家里有好幾盒冬蟲(chóng)夏草，準(zhǔn)備燉湯喝，放多了怕補(bǔ)過(guò)了，放少了，怕沒(méi)有效果，老中醫(yī)指出，冬蟲(chóng)夏草要根據(jù)湯的份量來(lái)適量放入。一般情況下，放兩到三根就可以了，冬蟲(chóng)夏草有利于滋陰補(bǔ)陽(yáng)，補(bǔ)脾益氣。但不能過(guò)量食入，這種情況很容易上火。

蟲(chóng)草常用之與雞、鴨、豬、羊肉等燉服，但應(yīng)注意：其一，從藥效和經(jīng)濟(jì)兩個(gè)角度考慮，蟲(chóng)草每次3—4克即可，相應(yīng)地?zé)鯗珪r(shí)所加的肉和水也不宜太多，盡量把肉和湯以及蟲(chóng)草渣“吃干喝凈”;其二，蟲(chóng)草的燉煮時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，最好不要超過(guò)2個(gè)小時(shí)，一般1小時(shí)左右即可，且宜采用“文火”，火力不要過(guò)大、過(guò)猛，若為求肉質(zhì)酥軟，可先燉一段時(shí)間內(nèi)，之后再下蟲(chóng)草。蟲(chóng)草燉湯一般在餐前飲用。作為菌類(lèi)，蟲(chóng)草本身屬于素食，需要搭配葷性食材。

另外，葷性食材的原料也要高檔，營(yíng)養(yǎng)師建議用量不要過(guò)多。比如裙邊也就是烏龜龜殼的邊是最好的搭配食材。蟲(chóng)草裙邊燉湯一般要燉1~2個(gè)小時(shí)，或者以蒸為主也是上策，在餐前喝一盅。如果是家庭做蟲(chóng)草菜肴，每次做菜用的蟲(chóng)草可以反復(fù)用3次。

將上次燉完之后的蟲(chóng)草取出，保存好，下次燉湯時(shí)再使用，每次放兩根蟲(chóng)草，這樣反復(fù)用3次之后再把蟲(chóng)草吃掉，可以幫助人體充分吸收和利用其精華。

冬蟲(chóng)夏草雞：用冬蟲(chóng)夏草1-2克，烏骨雞一只，去毛及內(nèi)臟，共燉服。此方用于補(bǔ)腎助陽(yáng)，適用于頭腦昏沉，記憶力減退，心悸怔忡，視物昏花，體虛易感冒，多汗怕冷等癥。對(duì)乙型肝炎、陽(yáng)痿、遺精、腰膝酸痛之腎陽(yáng)腎精不足者，也有一定的治療作用。冬蟲(chóng)夏草胎盤(pán)：用冬蟲(chóng)夏草2-3克，頭胎鮮胎盤(pán)一個(gè)，隔水燉熟吃。

此方大補(bǔ)陰陽(yáng)，可用于病后久虛不復(fù)，氣血不足，自汗盜汗，腰膝酸痛，咳喘氣緊，頭昏目花等癥有一定的療效。同時(shí)，對(duì)老年性慢性氣管炎、支氣管哮喘、支氣管擴(kuò)張、肺結(jié)核、貧血、神經(jīng)衰弱、陽(yáng)痿、早泄、遺精等都有良好的輔助治療作用。

以上就是應(yīng)該放入冬蟲(chóng)夏草的份量，吐客養(yǎng)生提醒您，補(bǔ)品過(guò)量容易上火。