在中國(guó)過(guò)年都是十分重要的節(jié)日，雖然南方和北方都要過(guò)這個(gè)節(jié)日，但是南方和北方的風(fēng)俗習(xí)慣卻有所不同，但是隨著文化的發(fā)展和融合,南方和北方過(guò)年的習(xí)俗也有很多的相似之處那么今天我們來(lái)看看河北過(guò)年都要準(zhǔn)備什么吃的？河北過(guò)年的風(fēng)俗習(xí)慣又是怎么樣的呢？一起來(lái)隨我看看吧！

吃餃子

餃子是中國(guó)傳統(tǒng)美食,在生活相對(duì)貧困的以前吃一頓餃子是非常奢侈的事情，而且大多數(shù)只有在過(guò)年的時(shí)候才能吃上一頓餃子,在河北人們?cè)诔ν砩?2點(diǎn)以前，人們就會(huì)把餃子包好，等到半夜11點(diǎn)到凌晨一點(diǎn),將餃子煮熟后食用,餃子有很多寓意，比如說(shuō)有辭舊迎新的意思餃子去中文諧音更歲交子,所以不管當(dāng)時(shí)吃的多么豐盛的菜肴，之后，人們一定不會(huì)忘記，吃上一頓餃子。

吃年糕

年糕也是春節(jié)的傳統(tǒng)美食，在有些地方年糕有很深的寓意，比如說(shuō)有年年高升的意思表達(dá)了人們對(duì)未來(lái)一年的期盼，年糕通常是用糯米粉制成他通過(guò)捶打之后變成年糕，年糕可以和菜肉一起煮成湯喝也可以直接食用，在很久以前年糕只是用來(lái)祭祀祖先和神靈用的，隨著時(shí)代的發(fā)展，后來(lái)逐漸成為了春節(jié)的食物，年糕已經(jīng)有2000多年的歷史了，是一種很古老的食物，但是年糕因?yàn)槭怯门疵鬃龀傻?，如果腸胃不太好的人，就盡量少的食用年糕。

吃魚(yú)

在我國(guó)有一種說(shuō)法，叫做無(wú)魚(yú)不成席，我國(guó)很多菜系都離不開(kāi)魚(yú)，尤其是在過(guò)年的餐桌上更是少不了魚(yú)，魚(yú)是一種吉祥物，它的寓意是年年有余，人們希望在每一年都有財(cái)產(chǎn)的剩余，表達(dá)對(duì)來(lái)年豐收的期盼，魚(yú)有很多種做法，可以清蒸，可以紅燒也可以生吃，我國(guó)最常見(jiàn)的做法就是清蒸和紅燒了，不管是鯉魚(yú)還是鰱魚(yú)，或者是腳魚(yú)，都是除夕餐桌上必不可少的一道菜，尤其是在河北人們會(huì)將于做成很多種來(lái)食用。