說到花膠，大家可能不太熟悉，這個(gè)花膠并不是我們平常用的調(diào)味品花椒，而是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品，花膠又叫魚膠，是取自深海魚肚中的魚鰾，經(jīng)過曬干而成，是一種名貴的滋補(bǔ)品，接下來就讓吐客網(wǎng)為大家詳細(xì)介紹一下什么是花膠吧!

花膠是什么?

花膠，其實(shí)就是魚肚，是魚鰾的干制品，富膠質(zhì)，故名花膠，中國(guó)人從魚中剖摘魚肚食用，可追溯至漢朝之前，1600多年前的《齊民要術(shù)》就記載有現(xiàn)今之所謂魚肚了。

現(xiàn)存的花膠有百多種，每種花膠都是來自不同種類的魚鰾部分，又名魚肚、魚膠，價(jià)錢平貴在乎魚種的罕有程度而言?；z是將大型魚的魚鰾(控制魚兒升降浮沉的器官)干歷而成。頂級(jí)魚肚排名依次是魚膠之王：金錢鳘魚膠(黃唇魚)、白花膠(大白花魚)、黃花膠(大黃花魚)、鳘魚膠(大鳘魚)、門鱔膠(大門鱔)。

花膠不僅是筵席名菜，還有相當(dāng)?shù)淖萄a(bǔ)作用和藥用價(jià)值。《本草綱目》記載：花膠能補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產(chǎn)后(產(chǎn)后食品)風(fēng)痙，花膠含豐富的蛋白質(zhì)及膠質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能，腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。

花膠的營(yíng)養(yǎng)功效?

花膠含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中含有膠原蛋白、鈣、鋅、鐵、磷等多種微量元素，與魚翅一樣，所含的膠原蛋白屬于不完全蛋白質(zhì)，因此同樣需要搭配其他肉類一起食用，才能提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常食用有助于促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和組織再生。

花膠味甘，性平，具有滋陰、養(yǎng)腎固精、養(yǎng)血止血的作用，可用于便秘、體質(zhì)虛弱、易疲勞、婦女產(chǎn)后、牙齦出血、 帶 下過多等?！侗静菥V目》記載，花膠能補(bǔ)腎益精、滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產(chǎn)后風(fēng)痙。因中醫(yī)有“以形補(bǔ)形”的理論，加上花膠為滋補(bǔ)品，所以廣東人認(rèn)為花膠 還可以用于食欲不振,消化不良。

經(jīng)過以上文章對(duì)于花膠的詳細(xì)介紹，我們可以了解到，花膠是一種具有極高的滋補(bǔ)作用以及食療保健作用的食材，具有滋補(bǔ)而不燥的特性，是男女老少均可服用的滋補(bǔ)養(yǎng)生佳品。