說起綠茶，可謂是家喻戶曉了，有句俗語(yǔ)說“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，可見茶自古以來都是必備的常品，而綠茶作為茶中的最大分屬類之一，也一直備受人們的關(guān)注，那么綠茶究竟有什么功效呢?

什么是綠茶

綠茶作為中國(guó)的主要茶類之一，位居全國(guó)六大初制茶之首。綠茶屬于不發(fā)酵茶，是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，因此較多的保留了鮮葉的天然物質(zhì)。綠茶含有豐富的茶多酚，兒茶素，葉綠素，咖啡堿，氨基酸，維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。

綠茶是以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。因?yàn)槠錄_泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名綠茶。

綠茶的分類有哪些

綠茶的分類有很多，一般劃分的主要依據(jù)產(chǎn)地和性能，目前綠茶的品種大概可以分為以下：

龍井茶、碧羅春茶、黃山毛峰茶、太平猴魁茶、君山銀針茶、顧渚紫筍茶、信陽(yáng)毛尖茶、廬山云霧、六安瓜片、蒙頂茶、平水珠茶、涌溪火青茶、敬亭綠雪茶、峨眉峨蕊茶、都勻毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黃芽茶、五山蓋米茶、普陀佛茶。

綠茶的功效和作用

1.抗癌

綠茶里面的茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成，并具有直接殺傷癌細(xì)胞和提高肌體免疫能力的功效。

2.降脂助消化

茶葉中的咖啡堿能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強(qiáng)分解脂肪的能力。

3.防輻射

綠茶里面含有的茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)的能力。

4.醒腦提神

茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強(qiáng)大腦皮層的興奮過程，起到提神益思的效果。

5.美容

用茶水洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化等功效。

6.利尿

茶葉中的咖啡堿可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外。