咖喱是由多種香料調(diào)配而成的醬料，常見于印度菜、泰國菜和日本菜等東南亞地區(qū)菜系，一般伴隨肉類和飯一起吃。那么咖喱有哪些功效呢？下面就給大家介紹一下咖喱的功效與作用吧。

1、增進食欲：咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。

2、促進發(fā)汗：咖喱能促進血液循環(huán)，達到發(fā)汗、祛濕的目的。

3、抗癌：美國癌癥研究協(xié)會指出，咖喱所含的姜黃素具有激活肝細胞并抑制癌細胞的功能。

4、促進傷口愈合：咖喱還具有協(xié)助傷口愈合、預(yù)防老年癡呆癥的作用。

5、改善便秘：咖喱可以改善便秘，有益于腸道健康。

6、體內(nèi)消毒：大部分香辛料與胃液中的酸液共同結(jié)合后具有消毒、滅菌的效果。

7、活血止痛：咖喱中的姜黃具有行氣、活血、止痛的作用，對風(fēng)濕肩臂酸痛、胸肋疼痛、婦女經(jīng)痛等有很好的療效。

以上就是咖喱的功效與作用，當(dāng)然啦，咖喱要是吃過了也是不好的，我們也需要適量。